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实验室里用细胞生产的肉，它是由什么制成的？美洲通讯员美洲通讯员报道年月日在拉丁美洲实验室里用细胞生产的肉，它是由什么制成的？分享观点在上分享在上分享透过玻璃墙，我可以看到细胞生长的大水箱。培育这只鸡的是科学家，而不是农民。一些企业家、消费者和专家预测，未来世界上更多的肉类将以这种方式生产。超过家初创公司正在追求一个雄心勃勃的目标：不需要饲养或宰杀动物、价格实惠、味道和感觉像我们现在吃的肉。它们是一个年轻行业的一部分，旨在利用细胞生物学来减少世界对肉类需求不断增长对环境的影响，并改变全球蛋白质生产，就像​​电动汽车正在彻底改变该行业一样。汽车。“作为一个物种，我们对肉类上瘾。这是我们进化的一部分。这是我们文化的一部分。”创始人说道，他的国家以色列是该行业的中心，与加利福尼亚和新加坡一样。但“我们更关心的是数量，而不是环境和可持续性。

生产所谓“养殖”肉类通常也称为“实验室培育”肉类）的公司正 荷兰手机号码列表 试图通过与传统肉类公司合作、吸引越来越多的投资者并开始建立新设施来快速扩大业务。在美国和其他地方生产。然而，细胞肉类的广泛采用还远未得到保证。这种肉的制作成本很高。存在科学挑战，例如学习模仿牛排的复杂结构。政府监管是另一个障碍。只有新加坡和美国允许销售培养肉。尽管许多尝试过的人都表示喜欢它，但其他人却认为这是一个令人不快的想法。美联社公共事务研究中心的一项民意调查发现，美国一半的食肉成年人不太可能尝试。大多数表示不会这样做的人表示“这听起来很奇怪”。就连纳米亚斯岁的儿子奥伦也表示，他只会吃传统肉类。她说，“我为这些动物感到难过，但它们很美味！”细胞如何变成肉排？这种新肉背后的科学来自医学界。



生物工程师纳米亚斯在一次会议上与泰森食品公司的一位高管共进午餐，并在餐巾纸上写下他生产培养肉的方法后，创办了自己的公司。与传统农业不同，这个过程始于细胞。根据公司的不同，细胞可能来自一块组织、一个受精卵或一个细胞“库”。可以使用多种类型。科学家选择能够自我更新并成为构成肉组织的肌肉细胞和脂肪细胞的细胞。他们从最初的细胞中创造出“细胞系”，这样就不必再次求助于动物系。这些细胞被放置在称为生物反应器的各种大小的容器内，并沐浴在营养丰富的肉汤中，并在其中繁殖。厚实的、有结构的肉还需要支架来帮助细胞组织成一定的形状。肉汤或培养基成分的变化以及来自支架的某些信号告诉未成熟细胞变成肌肉、脂肪或结缔组织。